2º Festival Gastronomia e Arte de Pirapora valoriza os sabores e a cultura regional

Empreendedores de 12 restaurantes capacitados pelo Sebrae Minas irão expor pratos feitos com ingredientes típicos da região

Por Cida Santana

Foto: Divulgação

Banhada pelo Rio São Francisco, Pirapora, no Norte de Minas, recebe visitantes da região e de todo estado. Para fomentar o turismo gastronômico, impulsionar a economia e valorizar a cultura local, será realizado na cidade, nos dias 9 e 10 de outubro, o 2º Festival Gastronomia e Arte.

Com entrada gratuita no Centro de Convenções, a partir de 19h, o evento será realizado pelo Sebrae Minas, em parceria com a Prefeitura e a Empresa Municipal de Turismo (Emutur).

Participam do Festival, 12 empreendedores que vão expor e comercializar pratos inéditos elaborados com apoio do programa Prepara Gastronomia – iniciativa do Sebrae Minas para capacitar os pequenos negócios do segmento de alimentação fora do lar. Durante as consultorias do programa, os donos dos restaurantes receberam orientações do chef Afonso Bicalho, e também de gestão financeira com o consultor Rogério Batistoni.

Uma das participantes da ação é a empreendedora Cristiane da Silva Gomes, do restaurante Helenas, com o prato Crep Duroc. Ela destaca a valorização da cultura regional. “É uma oportunidade para mostrarmos nossa culinária. Ao escolher o prato, tive o cuidado de utilizar ingredientes típicos produzidos na região e assim contribuir para o desenvolvimento cultural, econômico e turístico da nossa cidade”, reforça.

“O festival valoriza as tradições alimentares, sabores e a identidade barranqueira, utilizando a economia criativa e o talento dos empreendedores locais, que encontram na inciativa um espaço para mostrar sua força, tradição e inovação”, ressalta a analista do Sebrae Minas Katia Leite.

Programação cultural

Além da parte gastronômica, o evento terá também atrações culturais como espaço kids, exposição de artesanato e obras literárias A trilha sonora ficará por conta de talentos regionais e convidados especiais, com shows de Pirão de Peixe, Kenya Freedom, Setor Zero, Família Félix, entre outros .

Confira os estabelecimentos participantes e os nomes dos pratos:

Bolos da Manu – Joia do Cerrado (brownie de baru, sorvete cremoso de creme, crumble crocante de baru e calda de chocolate com café)

Espetinho Mineiro – Espetinho Mineiro (Tulipa suculenta em crosta de farofa cítrica, acompanhada de pão de alho artesanal)

Helena’s Bar e Restaurante – Crepe Duroc (Massa recheada com queijos e pernil, acompanhada do toque mineiro do ora-pro-nóbis).

La Luna Gastrobar – Picanha Gastrobar (Tiras de picanha servidas com vinagrete de manga refrescante, aioli cremoso e fatias de baguete seladas na manteiga).

Live Sunset Gastrobar– Mimo de Minas – (Bolinho crocante por fora e recheado de sabor por dentro: carne de sol, linguiça artesanal e creme de aligot, com queijo. Empanados na panko e acompanhados por molho cremoso de ricota, mostarda e queijo, além de fritas douradas)

Kaka’s Restaurante e Churrascaria – Serenada (Cubos de carne de sol artesanal, mandioca dourada na manteiga de ervas e farofa de carne crocante)

Kátia Damasceno Personal Chef – coquetel de Tilápia (Iscas de tilápia empanadas, servidas sobre folhas de banana-da-terra e acompanhadas por um molho tártaro com o sabor autêntico do Norte de Minas.

Raro Bistrô – Sol do Sertão (Risoles dourados de mandioca, recheados com carne seca e queijo cremoso, servidos com nosso molho especial raro)

Restaurante Churrasco na Brasa – Sabor do Rio (A delicadeza da curimatá salgada servida sobre o purê cítrico de cabotiá)

Restaurante Lá em Casa – Requinte do Lá em Casa (Iscas de pescado empanadas, crocantes por fora e macias por dentro, servidas com o sabor marcante do molho de moqueca do Norte de Minas.

Restaurante Recanto da Vovó – Sweet Bacon (Pão de brioche, blend suculento de 120g de costela, dupla camada de muçarela e cheddar, abacaxi caramelizado, geleia de bacon e alface fresca).

Restaurante Tradição de Minas – Riquezas do Cerrado (Cubos macios de lagarto ao molho de cachaça e tamarindo, servidos sobre um purê de mandioca cremoso)-

Serviço

2º Festival Gastronômico de Pirapora

• Local: Centro de Convenções – Av. Salmeron, 91 – Centro
• Data: 9 e 10 de outubro
• Horário: a partir das 19h

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Várzea da Palma promove 2ª edição do Prepara Gastronomia com foco na qualificação de empreendedores do setor alimentício

Parceria entre Sebrae, Prefeitura e Sala mineira impulsiona negócios locais com capacitações, consultorias e festival gastronômico

Redação Pirapora News 

Divulgação 

A cidade de Várzea da Palma será novamente palco do programa Prepara Gastronomia Sebrae, que chega à sua segunda edição com o objetivo de transformar e qualificar empreendedores que atuam no setor de alimentação fora do lar. A iniciativa é fruto de uma parceria entre o Sebrae Minas, a Sala mineira e a Prefeitura de Várzea da Palma, com o apoio das Secretarias Municipais de Desenvolvimento Econômico, Cultura e Turismo.

Com foco na inovação e no fortalecimento dos estabelecimentos locais, o programa oferece uma série de ações voltadas à capacitação dos empresários, como consultorias individualizadas em gestão, avaliações com um chef renomado para desenvolvimento de pratos temáticos, além da criação de um guia gastronômico que reunirá os principais sabores e empreendimentos da cidade.

A programação inclui ainda a realização de um Festival Gastronômico, onde os participantes poderão apresentar e comercializar os pratos desenvolvidos ao longo do projeto. Durante o evento, o público também poderá acompanhar uma Cozinha Show com demonstrações ao vivo, promovendo maior interação e valorização da culinária regional.

O encerramento do programa acontecerá no dia 21 de novembro, com o evento especial "Sabores da Palma", confirmado pelo prefeito Rodrigo Dalla. A atividade reunirá o melhor da gastronomia local em uma grande celebração, aberta à comunidade varzeapalmense e visitantes da região do Rio das Velhas e da Serra do Cabral.

Várzea da Palma comemora o sucesso do seu 1° Festival Gastronômico

Organização elogiada, público numeroso, inciativa empresarial e parceria SEBRAE – Prefeitura marcaram o evento inédito   

Redação PN

Banhada pelo Rio das Velhas, a cidade de Várzea da Palma, no Norte de Minas, foi agitada pelo seu 1º Festival Gastronômico e cultural, na praça de eventos, noite de 06/12, com entrada gratuita e grande presença de público - superando a expectativa geral da Secretaria municipal de Desenvolvimento econômico. 

Realizado em conjunto pelo SEBRAE Minas, Prefeitura e Sala Mineira do Empreendedor - com apoio decisivo do Programa Prepara Gastronomia/SEBRAE, o festival varzeapalmense contou com a participação de 10 estabelecimentos, apresentando pratos, produtos e receitas com sabores regionais.

A programação incluiu os sons de Alberth Fortonejo, Cleiton Safadão e aula-show com o estrelado Chef de cozinha Vinicius Curtts - com participação especial da Comunicadora digital Taty Florentino. O festival traz inovações no setor de alimentação fora do lar, aquece o comércio local, valoriza a tradição, a cultura e o empreendedorismo local. 

Durante vários meses os empresários participantes receberam orientações do Chef Vinicius e do Programa Prepara Gastronomia na elaboração dos pratos e melhoria dos seus cardápios - um mix das comidas caseira, mineira e de boteco. Eles também foram capacitados sobre precificações, gestão financeira e melhoria no atendimento.

Com as presenças do Prefeito Eduardo Monteiro de Abreu (Eduardo da Agrovap) e da Analista técnica do SEBRAE na microrregião, Kátia Leite, foi promovida a entrega da premiação simbólica e agradecimento oficial à iniciativa pioneira dos empreendedores varzeapalmenses participantes. Fica a expectativa que a nova Administração municipal apoie a 2ª edição do festival em 2025.       

FOTOS: Heloísa Florentino

Mistura de sabores e atrações marca o Festival gastronômico de Pirapora

Sucesso de público e organização: festival deverá ser incluído no calendário oficial de eventos do município em 2025

Redação PN

Na noite de quinta-feira (05/12) aconteceu o 1º Festival Gastronômico de Pirapora, no Centro de Convenções, com entrada gratuita, recebendo grande público, superando a expectativa dos organizadores. O evento foi realizado pelo SEBRAE Minas e o poder público municipal.

O objetivo geral foi estimular a inovação no segmento de alimentação fora do lar, aquecer o comércio, fomentar o turismo gastronômico e valorizar a cultura local, explicou a Analista técnica do Sebrae em Pirapora e microrregião, Katia Leite. Diante do sucesso de público e organização, a próxima edição do festival deverá ser incluída no calendário oficial de eventos do município em 2025.    

Na ocasião, 12 bares e restaurantes comercializaram pratos inéditos elaborados pelas capacitações do programa Prepara Gastronomia do Sebrae Minas. Além de inovações no cardápio, orientações para mudanças na precificação e melhorias no atendimento. Também foram atrações no evento a aula-show do Chef de cozinha Afonso Bicalho e o repertório musical da Banda Pirão de peixe.

O Jornalista Max Rocha provou e aprovou o ‘Bocadito Mineiro’ (embutidos, carne de porco queijo e fubá de milho) do Live Sunset Gastrobar; a ‘Moqueca Barranqueira’ (tilápia, banana da terra e pequi) do Kaka’s Bar e Restaurante; o ‘Salto do Peixe’ (tilápia, banana da terra e uva passas) de Kátia Damasceno - Personal Chef do La Luna Gastrobar; ‘Essência do Lá em Casa’ (costelinha de porco, quiabo e goiabada) do Restaurante Lá em Casa; e o ‘Cheiro da Roça’ (linguiça, fubá de milho e couve) do Restaurante Seo Chico.

A diversidade e mistura de sabores foi a marca desse 1° Festival, conseguindo combinar a praticidade e as singularidades da comida caseira, dos pescados do Rio São Francisco, da comida de boteco e ingredientes do cerrado. Elogios para os diferenciais da culinária típica barranqueira, valorizando a rica tradição gastronômica de Pirapora e do Norte de Minas.

Expedição Geraizeiros pesquisa a riqueza do Cerrado na gastronomia

Objetivo é a produção de documentário sobre o pequi, outros produtos do extrativismo regional e a cultura típica das comunidades tradicionais em 8 municípios do Norte de Minas e Vale do São Francisco

Redação

Foto: Divulgação 

Além da relevância ambiental, biodiversidade e paisagens encantadoras, o Cerrado tem uma série de produtos que são altamente aproveitados na gastronomia. Um deles é o pequi, o fruto-símbolo do Cerrado. Pesquisar e documentar o potencial gastronômico do bioma e sua riqueza cultural é o objetivo da “Expedição Geraizeiros”, que está percorrendo alguns municípios e localidades do Norte de Minas.

A 1ª fase da expedição acontece de 25/03 a 1° de abril, passando por 8 locais, começando pelo Distrito de Barra do Guaicuí, onde o Rio das Velhas deságua no Rio São Francisco, no município de Várzea da Palma, rumo a Pedras de Maria da Cruz. Na rota também estão as cidades de Pirapora, Ibiaí, Ponto Chique, São Romão, São Francisco e Campo Azul - considerado por muitos a região possuidora do ‘melhor pequi do mundo’.

A “Expedição Geraizeiros” é uma iniciativa do empreendedor e agente cultural Fred Rocha, idealizador da “Venda do Fred” - espaço que integra gastronomia, cultura, história e tradições em Montes Claros, cidade-polo do Norte de Minas. Fred segue na estrada ao lado das renomadas Chefs de cozinha Bernadete Guimarães e Juliana Dourado. Fred também apresenta o programa Empreender, da TV Morena.

O projeto tem o apoio do Núcleo do Pequi do Norte de Minas, sediado em Montes Claros. O Núcleo constitui uma rede formada por associações e cooperativas agroextrativistas em 15 municípios. Sua missão é fortalecer as comunidades agricultoras, extrativistas e os povos tradicionais, estimulando a geração de renda com o aproveitamento do pequi e outros produtos do extrativismo - com foco na sustentabilidade ambiental.

 “Vamos buscar a essência dos ingredientes mágicos do Cerrado para gastronomia (pequi, baru, pimenta de macaco e muitos outros itens do extrativismo). Vamos estudar e aprimorar o uso desses produtos na gastronomia”, afirma Fred Rocha. Durante a expedição será produzido um documentário, mostrando as experiências das comunidades, tradições, conhecimentos e as práticas das cozinheiras da região dos gerais.

O termo “geraizeiros” diz respeito aos grupos antropologicamente reconhecidos pela Política Nacional de povos e comunidades tradicionais. Os geraizeiros ocupam os campos gerais do Norte de Minas Gerais. Mulheres e homens do Cerrado instalados às margens do Rio São Francisco, onde se adaptaram, com sabedoria e cultura de resistência, às características do bioma tropical e às possibilidades de produção.

O fim de uma era: Bar do Bahiano encerra atividades em Pirapora

Redação PN - Fotos: Google maps e arquivo pessoal 

O Bar & Restaurante do Baiano | @bar_e_restaurante_do_bahiano | através de um comunicado divulgado nas redes sociais por @leandrobaianinho, confirmou o encerramento das atividades do tradicional e famoso estabelecimento comercial, após 33 anos de existência e sucesso. Surgido em 1990 e desde sempre estabelecido na Av. Pio XII (Bairro Santos Dumont), o bar fundado pelo casal Gervasio Lima de Almeida, o “Baiano” - ‘in memorian’ - e a cozinheira Maria Aparecida de Almeida (Dona Cida) se tornou uma referência especial em Pirapora.

Cozinha caseira, mix de comida de boteco com cardápio regional, que tinha o sabor, a fatura, a qualidade, o preço popular e o atendimento personalizado de Baiano como seus principais cartões-de-visita e atrativos. Após o falecimento do pai, os filhos Leandro e Laís Geovanna Lima de Almeida assumiram, ao lado da mãe, a continuidade do negócio, servindo uma freguesia fiel e sempre democrática. Patrimônio culinário da cidade, o ‘Bar do Bahiano’ se tornou um capítulo especial na memória afetiva e degustativa dos piraporenses.  

“A feijoada completa à moda antiga, raiz, suculenta e fartamente  encorpada; a porção de língua recheada - servida com batatas e torradas; o frango a passarinho (ao alho) e variedade de tira-gostos típicos eram sensações no almoço, na ‘happy hour’ e combinavam muito bem com a cerveja mais gelada das redondezas. Realmente, o bar marcou época e vai deixar saudades”, comentou o Jornalista Max Rocha - @butecodomax, também rendendo homenagens ao bar, à família e sua numerosa clientela. ‘Bahiano’, gente da gente, entra para a história!

Nota da empresa: